Schafhof Jauernik

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Hofladen

Di-Sa 9-12 & 16-19

In unsrem Hofladen gibt es all unsere Milch- und Fleischprodukte sowie  auch viele verschiedene Woll- und Fellprodukte und andere schöne Dinge Rund ums Milchschaf.

Milchprodukte

Unsere Mutterschafe werden von März bis November täglich zwei Mal gemolken und die Milch frisch verarbeitet.

Dabei entstehen in unserer Käseküche verschiedene leckere Produkte :

Schafmilcheis

Bio-Speiseeis auf unserer Schafmilch in verschiedenen Sorten

Frischkäse

Cremiger Frischkäse mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen

Weichkäse

Milder Geschmack, verfeinert mit verschiedenen Kräutern und Gewüzen

Grillkäse

Das besondere Grillgut

Käse nach Fetaart

In Salzlake eingelegt

Joghurt

natur, stichfest oder mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

Quark

besonders cremig

Camembert

Cremiger und geschmackvoller Weißschimmelkäse

Alle Produkte entsprechen der EG-Bio Verordnung und den Bioland-Richtlinien.

Fleischprodukte

Bio-Lammfleisch und Bio-Hirschfleisch (saisonal im späten Herbst) sind, nach Vorbestellung,  in unserem Hofladen erhältlich.

Der Mittelpunkt unserer täglichen Arbeit

Tiere

Im Mittelpunkt unserer täglichen Arbeit stehen die Ostfriesischen Milchschafe. Wir haben etwa 100 Mutterschafe und einige Schafböcke. Jedes Frühjahr bekommen diese ihre Lämmer. Die Schafe beweiden die saftigen Streuobstwiesen im Brettachtal rund um Weißlensburg. Durch täglich wechselnde Weiden und das reichhaltige Angebot an verschiedenen Wiesenkräutern ist eine ausgewogene und natürliche Ernährung sichergestellt. Diese Art der Beweidung ist besonders schonend für die Böden und ideal für die Pflege unsrer Kulturlandschaft.

Schon seit vielen Jahren haben wir ein weitläufiges Wildgehege. Darin leben je eine Herde Sikahirsche und Damhirsche.

Über uns

Unsere Familie lebt im Hohenlohekreis in Baden-Württemberg. Unser Hof liegt im Brettachtal in dem idyllischen Örtchen Weißlensburg. Der Hof wird von Hannah & Valentin  Jauernik gemeinsam mit Ingrid & Karl Jauernik geführt. Wir bewirtschaften unseren zertifizierten Bioland-Hof aus Überzeugung landschaftsschonend und nachhaltig, was uns auch in unserem Privatleben wichtig ist.

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